Новое исследование показало неожиданные результаты: чем больше человек ест сладкое, тем не обязательно сильнее он его хочет. Участников эксперимента полгода кормили пищей с разным содержанием сахара, и выяснилось, что их предпочтения не изменились.
📍 Учёные Вагенингенского университета (Нидерланды) пытались ответить на вопрос: вызывает ли сахар настоящую зависимость? В исследовании участвовали 180 человек, разделённых на 3 группы:
- первая получала еду с высоким содержанием сахара,
- вторая — с минимальным,
- третья — со смешанным рационом.
Питание участников строго контролировалось, а уровень сладости измеряли не по калориям, а по вкусу. Через полгода не было зафиксировано ни усиления тяги к сладкому, ни отказа от него, ни значительных изменений в весе или метаболических показателях.
🔍 Через 1 и 4 месяца после окончания эксперимента вкусовые предпочтения вернулись к первоначальному уровню.
🧁 Что это значит?
Считается, что сахар вызывает «пищевую зависимость». Но это исследование ставит под сомнение такую гипотезу. Возможно, пришло время переосмыслить отношение к сахару: не как к абсолютному злу, а как к возможной части сбалансированного питания.
📌 Источник: журнал Food Quality and Preference
