Сўнгги йилларда узоқ умр кўришга қаратилган парҳезлар кўпинча гўштдан бутунлай воз кечишни тавсия этади. Аммо янги илмий тадқиқотлар шуни кўрсатмоқдаки, тўғри ва мувозанатли овқатланиш шароитида гўшт соғлиқ учун зарарли бўлмасдан, аксинча, умр давомийлигини узайтиришга хизмат қилиши мумкин.
Бу хулосага хитойлик олимлар келган бўлиб, тадқиқот натижалари The American Journal of Clinical Nutrition илмий журналида эълон қилинган. Мутахассислар гўштни мутлақо чеклаш ҳар доим ҳам соғлом қаришга олиб келмаслигини таъкидламоқда.
Тадқиқот нима кўрсатди
Олимлар Хитойнинг марказлашган тиббий маълумотлар базаси асосида 80 ёш ва ундан катта бўлган 5 203 нафар инсон маълумотларини таҳлил қилди. Барча иштирокчиларда юрак-қон томир касалликлари, қандли диабет ва онкологик касалликлар аниқланмаган.
Қатнашчиларнинг тахминан 80 фоизи гўшт истеъмол қилган, қолганлари эса асосан ўсимликка асосланган парҳезга риоя қилган. Шу билан бирга, иштирокчиларнинг тана массаси индекси ҳам ҳисобга олинган.
Натижаларга кўра, тана вазни етишмайдиган кексалар орасида гўшт истеъмол қилганларнинг қарийб 30 фоизи 100 ёшга етган, вегетарианлар орасида эса бу кўрсаткич 24 фоизни ташкил этган. Гўштни ҳар куни истеъмол қилганларда узоқ умр кўриш эҳтимоли янада юқори бўлган.
Нима учун гўшт кексалар учун муҳим
Тадқиқотчиларнинг таъкидлашича, гўшт — мушаклар ва суякларни мустаҳкамлайдиган муҳим оқсил ва аминокислоталар манбаи ҳисобланади. Бу эса айниқса кекса ёшдаги инсонлар ва тана вазни етишмайдиганлар учун жуда муҳим.
Чирчик шаҳрида ҳам кекса авлод орасида камқонлик ва вазн етишмаслиги муаммолари учраб туради. Мутахассислар фикрича, бундай ҳолатларда парҳезда гўштнинг тўлиқ йўқлиги суяклар мўртлашуви ва синишлар хавфини ошириши мумкин.
Асосий қоида — мувозанат
Олимлар таъкидлашича, асосий масала гўшт ёки ўсимликка асосланган парҳезни танлаш эмас, балки овқатланишнинг сифатли ва мувозанатли бўлиши ҳисобланади. Ҳар икки турдаги парҳез ҳам инсон саломатлигига қараб фойдали ёки зарарли бўлиши мумкин.
Кекса ёшдаги инсонларга рационда гўштни меъёрда истеъмол қилиш, шу билан бирга сабзавотлар, мева-сабзавотлар ва бутун дон маҳсулотларига ҳам етарлича ўрин бериш тавсия этилади.
